Огурцы с лимонной кислотой и водкой.

[Moira2]

далее

Ну и почему бы, собственно, и нет? Какая же водка без огурца! Так что и огурец в водке вполне органично смотрится. Еще здесь лимонная кислота вместо уксуса прилагается, что тоже довольно оригинально.

Чтобы замариновать огурцы с водкой, кроме самой водки (1/4 стакана) вам понадобится:

2 кг огурцов среднего размера,
2 ст. ложи соли и столько же сахара,
1 ч. ложка лимонной кислоты,
¼ стакана водки,
1,5 л воды,
зелень и пряности по вкусу.

Приготовление домашней заготовки

Огурцы вымойте, обдайте кипятком и опустите в очень холодную воду (можно добавить в воду лед).

Оставьте в воде на 15-20 минут, затем выньте и плотно уложите в банки, переслаивая зеленью и пряностями.

Приготовьте маринад, растворив в кипящей воде соль, сахар и лимонную кислоту.

Залейте маринадом огурцы, накройте крышкой, подержите 5 минут и слейте маринад.

Вновь доведите маринад до кипения, залейте им огурцы, подержите еще 5 минут.

Затем маринад вновь слейте, вскипятите, залейте им огурцы в последний раз, добавьте водку и закатайте.

@темы: вкусности

Comments

[Лейриаль]

и ты это готовила?

[Moira2]

Лейриаль Это я дегустировала. Так консервирует огурцы хорошая Женщина Елена Питюркина (мы коллеги). Очень вкусно. И именно она приучила меня делать все заготовки в 700 грамовых и литровых баночках. До этого я была помешана на 3х литровых баллонах)))

[Лейриаль]

Moira2, поняяяяяятно
а мы с мамой вообще заготовки делать не можем.
а маленькие баночки выгодднее - съел и все

[Moira2]

Лейриаль Вот и я пришла к такому выводу. Большие банки и втиснуть неудобно и упираться жрать надоедает)))